L’eccellenza della pasta Eataly incontra la creatività dello chef Carlo Cracco. Una collaborazione che porta i sapori autentici della tradizione italiana nei ristoranti di Cracco e nei punti vendita Eataly, celebrando la qualità degli ingredienti e la maestria nella lavorazione.
Un’alleanza di gusto e qualità
La pasta Eataly, nata nel 2023 e fiore all’occhiello di una linea di prodotti che conta oltre 100 referenze, diventa la pasta ufficiale dei ristoranti di Carlo Cracco. Questa partnership vede i formati Eataly, realizzati dal Premiato Pastificio Afeltra di Gragnano con grano duro 100% italiano, lenta essiccazione e trafile in bronzo, protagonisti nei menu di locali prestigiosi come il Ristorante Cracco in Galleria Vittorio Emanuele II a Milano, Cracco Portofino e Terra by Carlo Cracco a Londra.
Carlo Cracco commenta con entusiasmo questa nuova collaborazione: “Sono molto soddisfatto di iniziare questa nuova collaborazione con la pasta Eataly nei miei ristoranti. Da chef, la ricerca di ingredienti di alta qualità è alla base del processo creativo che dà vita ai piatti e sono felice di iniziare questo nuovo percorso con Eataly.”
Lo Spaghetto Giallo di Cracco: un nuovo piatto speciale
A partire da aprile, una ricetta esclusiva firmata da Carlo Cracco arricchisce anche l’offerta dei ristoranti Eataly. Lo “Spaghetto giallo di Cracco”, con vellutata di datterino giallo, estratto di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, scorza di limone e basilico fresco, si aggiunge ai piatti iconici di Eataly, offrendo una variante di gusto accanto al celebre Spaghetto Eataly al pomodoro.
Nei ristoranti Eataly Food&Pizza Theatre, inoltre, si possono gustare due dolci firmati dallo chef: il “Lingotto alla nocciola” e il “Tronchetto al lime e frutti rossi”.
L’eccellenza del Premiato Pastificio Afeltra
La pasta Eataly è realizzata dal Premiato Pastificio Afeltra di Gragnano, un’istituzione che da oltre 170 anni celebra la tradizione italiana. La scelta di ingredienti di alta qualità, il microclima favorevole della zona, l’acqua pura delle sorgenti e un sapere artigianale tramandato nei secoli, si traducono in un prodotto unico. La trafilatura al bronzo e l’essiccazione lenta a bassa temperatura conferiscono alla pasta una consistenza e un sapore inconfondibili.
Andrea Cipolloni, Group CEO di Eataly, sottolinea l’importanza di questa collaborazione: “I prodotti a marchio Eataly rappresentano un’esperienza di consumo di altissimo livello e sono davvero orgoglioso che la qualità della nostra pasta sia stata scelta da uno chef talentuoso e di successo come Carlo Cracco.”
Lo Spaghetto alla Chitarra Eataly in limited edition by Carlo Cracco
Il sodalizio tra Eataly e Carlo Cracco ha dato vita anche allo “Spaghetto alla chitarra Eataly in limited edition by Carlo Cracco”, distribuito nei punti vendita Eataly in Europa e Nord America. Un formato ideale per sughi ricchi, accompagnato da una ricetta suggerita dallo chef.
Un futuro all’insegna della qualità e della tradizione
La collaborazione tra Eataly e Carlo Cracco rappresenta un’unione di intenti volta a valorizzare l’eccellenza della gastronomia italiana. Un connubio tra tradizione e innovazione, che celebra la qualità degli ingredienti, la maestria nella lavorazione e la passione per il buon cibo.
Ristorante Cracco (Milano)
[Scheda Google Maps del Ristorante Cracco]
Indirizzo: Galleria Vittorio Emanuele II, 20122 Milano MI
Link al sito web: https://www.ristorantecracco.it/
Link all’account Instagram: https://www.instagram.com/carlocracco
La partnership tra Eataly e Carlo Cracco è un esempio di come la collaborazione tra eccellenze del settore possa portare a risultati straordinari. Un’unione che celebra la ricchezza della tradizione gastronomica italiana, proiettandola verso il futuro con un occhio sempre attento alla qualità e all’innovazione.
