Evù: Un’Esperienza Gastronomica Indimenticabile nel Cuore di Vietri sul Mare

Nel cuore della Costiera Amalfitana, a Vietri sul Mare, si trova il ristorante Evù, un vero e proprio gioiello della gastronomia locale. Questo fine settimana, siamo tornati a provare le specialità di questo ristorante, confermando la sua eccellenza.

Cucina Marinara Raffinata

Evù propone una cucina basata sui piatti tradizionali della cucina marinara, utilizzando pescato locale e ingredienti di alta qualità. I piatti sono preparati con cura e presentati in modo raffinato, offrendo un’esperienza gustativa unica.

Specialità del Ristorante

Primi Piatti:
- Spaghetti ai cannolicchi, alici, basilico, al cacio e pepe con tartare di gamberi
- Genovese di tonno
Antipasti:
- Parmigiana di pesce bandiera
- Lollipop di gamberi (fritto impanato di gamberi bianchi di paranza con provola e colatura di alici)
- Pasta mista con patate e provola e colatura di alici e bottarga di tonno
Secondi Piatti:
- Pescato del giorno al sale al forno
- Fritto misto di paranza
- Grigliata di tonno scottato

La Carta dei Vini

La carta dei vini di Evù è un punto di forza, con oltre 250 etichette, prevalentemente regionali e francesi. Questa selezione è stata notevolmente incrementata nel corso degli anni, offrendo ai clienti una vasta scelta di vini e bollicine.

Un’Atmosfera Accogliente

Il ristorante dispone di 80 posti, suddivisi tra interni ed esterni, gestiti con cura dalla signora Anna e dal figlio Riccardo. L’atmosfera è accogliente e familiare, ideale per trascorrere una serata piacevole e gustare un’esperienza culinaria indimenticabile.