Sono un perfetto antipasto per una cena di successo! A piacere si possono servire accompagnati da fonduta o da una salsa ai formaggi. Io li ho serviti con una salsa al parmigiano ed erano una vera squisitezza!
Ingredienti
2 Peperoni rossi
1 Patata
1 Uovo
1 Vasetto bagna cauda
Olio
Sale
Pepe
Preparazione
La bagna càuda è un tipico piatto piemontese a base di aglio, acciughe e olio evo, il tutto ridotto a salsa.
Pulire i peperoni e la patata e tagliare il tutto a pezzetti. In un tegame versare 4 cucchiai di olio evo e le verdure tagliate, salare, pepare e cuocere lentamente, aggiungendo se necessario un po’d’acqua fino ad ottenere una consistenza morbida delle verdure. A quel punto unire al composto l’uovo e frullare con frullatore ad immersione.
Ottenuta una crema, imburrare degli stampini, versarvi dentro l’impasto e cuocere in forno a bagno maria a 180° per circa 20/30 min.
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