Nel cuore pulsante di Roma, a Campo de’ Fiori, si trova un angolo di Sud America: Reserva, un ristorante che celebra i sapori latini con un tocco di eleganza e autenticità. Guidato dallo chef brasiliano Paulo Ricardo Aires, Reserva offre un’esperienza culinaria unica, unendo le tradizioni di Perù, Argentina, Ecuador e Brasile.
Chef Aires, con la sua passione per la cultura latino-americana, ha creato un menu che è un vero e proprio omaggio al Sud America. Le materie prime, come l’amido per il pão de queijo brasiliano e il rocoto peruviano, sono utilizzate per creare piatti che raccontano la storia e la diversità di questa regione.
I piatti iconici di Reserva
Il menu spazia dai tacos, con ripieni che accontentano tutti i gusti, ai piatti “para compartir”, perfetti per una cena conviviale. Tra le specialità, spiccano i gamberi al maracuja con tapioca croccante, il ceviche di spigola e la moqueca di gamberi, un classico brasiliano rivisitato dallo chef.
“Non sarà sudamericano, ma merita una menzione l’Hamburger Reserva che conquista davvero tutti. Un hamburger di manzo da 200 gr con cheddar, cipolla caramellata, pomodoro, bacon e insalata. Un grande classico che sta riscuotendo un gran successo” dice lo chef.
Un’esperienza a 360 gradi
Reserva non è solo un ristorante, ma un luogo dove vivere un’esperienza a 360 gradi. L’atmosfera è accogliente e vibrante, grazie anche agli appuntamenti di musica live. Il bancone, con la sua selezione di cocktail a base di rum e pisco, è il luogo ideale per un aperitivo o un dopocena.
Reserva: un ponte tra Roma e il Sud America
Reserva è un ponte tra Roma e il Sud America, un luogo dove i sapori latini incontrano l’eleganza romana. Un’esperienza autentica e di qualità, in un contesto conviviale e allegro.
Contatti
- Via del Pellegrino, 163 – Roma
- Tel. 0668135564
- info
- Apertura dal lunedì alla domenica dalle 12:00 a mezzanotte
- Sito web: reserva-restaurante.it
Reserva è un esempio di come la cucina possa essere un veicolo di culture e tradizioni diverse. Un luogo dove i sapori del Sud America si fondono con l’atmosfera romana, creando un’esperienza indimenticabile.
