Vino x Roma, alle Cascate dell’Eur all’insegna della sostenibilitàLa cultura del vino italiano incontra la città di Roma. Nella cornice del Giardino delle Cascate all’Eur dal 13 al 17 luglio, da martedì a sabato, si terrà la manifestazione “Vino X Roma” organizzata da Excellence in collaborazione con EUR spa. Cinque giorni dedicati alla cultura enogastronomica, in particolare alla produzione vitivinicola del nostro Paese e alla grande ristorazione della Capitale, il tutto sotto il segno della sostenibilità ambientale, economica e sociale. L’iniziativa mira a fare il punto sui progressi in termini qualitativi che disegnano i contorni di una produzione sempre più evoluta e amica del territorio, complice la svolta “green” intrapresa da un numero di aziende in crescita esponenziale.
“Vino X Roma è un progetto assolutamente in linea con i tempi e le sensibilità attuali – spiega Pietro Ciccotti, fondatore di Excellence – . A nostro giudizio la combinazione qualità alimentare-sostenibilità-cultura è ormai imprescindibile patrimonio comune. Ed è per questo che abbiamo pensato a una manifestazione che, pur senza rinunciare al piacere di degustare vini, prodotti e piatti di altissimo livello, sia in grado di offrire al visitatore emozioni e spunti di riflessione da condividere in un percorso suggestivo in una delle aree verdi più belle della Capitale”.
Effettivamente l’Eur è un altro dei grandi protagonisti di Vino X Roma. Il quartiere – simbolo dell’architettura razionalista, essenziale e libera da orpelli, diventa palcoscenico ideale per la rappresentazione concettuale delle eccellenze enogastronomiche italiane, esposte come opere in un museo di arte moderna a cielo aperto, dove il pubblico potrà incontrare gli artigiani del vino, degustare i prodotti e accedere allo spazio della grande ristorazione in cui ogni sera si alterneranno i maggiori professionisti della capitale.
Le scenografiche cascate faranno da cornice al teatro, dove il ricco palinsesto porterà alla ribalta talk animati da professionisti del settore che si confronteranno sulle attuali tematiche del mondo del vino, momenti di approfondimento culturale con la presentazione di volumi inediti e incontri con gli scrittori, degustazioni tematiche a cura della Fondazione Italiana Sommelier (F.I.S.), mini corsi amatoriali di avvicinamento al vino.
Il vino sarà protagonista anche del nutrito palinsesto di cooking show, dove ogni piatto uscirà in abbinamento con il calice perfetto, mentre nello spazio “WineXability” il barman Massimo D’Addezio porterà il pubblico alla scoperta del bere miscelato, svelandoci attraverso “DRINKABLE-Berebeneovunque” l’insolito matrimonio tra vino e spirits. InTaste è media partner dell’evento e ci permettiamo di partecipare con uno sconto esclusivo all’evento e sarà possibile accedere con uno sconto.
Tutto questo e molto altro all’insegna della sostenibilità grazie anche alla collaborazione con Ekoe e Plastic Free, fornitori ufficiali di materiali compostabili per l’evento.
Il Programma
Green Arena
19.30 Inaugurazione e Premiazione
Cooking Show
20.00 Ciro Scamardella – Ristorante Pipero, 1 stella Michelin
Cooking Show
21.00 Fundim Gjepali – Ristorante Antico Arco
Bibenda Tasting Area
21.00 Degustazione D’Estate
Green Arena
21.30 AgriColture: Chiara Soldati – La Scolca e Simone Trempia
Cooking Show
22.00 Federico Prodon – Caffè Hungaria
Cooking Show
23.00 Giampaolo Zhan – Ristorante Allure
Green Arena
19.00 Mamaseeds: Seminario
Bibenda Tasting Area
19.30 Degustazione D’estate
Cooking Show
20.00 Paulo Ricardo Aires – Ristorante Reserva
Green Arena
20.00 Presentazione Associazione Cuochi Roma
IL PALINSESTO Martedì 13 luglio
Mercoledì 14 luglio
Green Arena
20.30 Convegno sulla Sostenibilità a cura di Ferrarelle
Cooking Show
21.00 Stefano Chinappi – Ristorante Chinappi
Bibenda Tasting Area
21.00 Degustazione D’estate
Green Arena
21.30 AgriColture: Angelo Mellone – Nelle migliori famiglie
Cooking Show
22.00 Daniel Celso – CON.TRO Contemporary Bistrot
Cooking Show
23.00 Roberto Campitelli – Ristorante L’Osteria di Monteverde
Giovedì 15 luglio
Green Arena
19.30 FIPE: Cucina romanesca e i vini del Lazio. Abbinamento perfetto
Bibenda Tasting Area
19.30 Degustazione D’Estate
Cooking Show
20.00 Yamamoto Eiji – Ristorante Sushisen
Green Arena
20.30 Sara Dellabella – St. Louis il coraggio di un capitano
Cooking Show
21.00 Paolo Cacciani – Ristorante Cacciani
Bibenda Tasting Area
21.00 Degustazione D’estate
Green Arena
21.30 AgriColture: Pierluigi Pardo
Cooking Show
22.00 Fabio Sangiovanni – Ristorante Aroma, 1 Stella Michelin
Cooking Show
23.00 Diego Filipponi – Osteria dei Pazzi
Venerdì 16 luglio
Green Arena
19.30 Visioni e Prospettive al servizio del Territorio a cura di Euretica
Bibenda Tasting Area
19.30 Degustazione D’estate
Cooking Show
20.00 Alfonso Crisci – EPOS Bistrot
Cooking Show
21.00 Gabriele Muro – Ristorante Adelaide
Bibenda Tasting Arena
21.00 Degustazione D’estate
Green Arena
21.30 AgriColture – Francesco Annibali e Rocco Tolfa – Il linguaggio del vino
Cooking Show
22.00 Fabio Di Vilio – Ristorante La Scialuppa da Salvatore
Green Arena
22.30 Sunny Brothers – Musica dal vivo
Cooking Show
23.00 Daniele Creti – Ristorante Qvinto
Green Arena
Sabato 17 luglio
19.30 L’esperienza con GIUSTA delivery. Degustazione e Contest
Bibenda Tasting Area
19.30 Degustazione D’estate
Cooking Show
20.00 Daniele Roppo – Ristorante Il Marchese
Green Arena
20.30 AgriColture: Oscar Farinetti ed Edoardo Bennato
Bibenda Tasting Area
21.00 Degustazione D’estate
Cooking Show
21.00 Antonio Galatà, Biologo nutrizionista e Marco De Vita, Chef Tecnologo Alimentare
Cooking Show
22.00 Dino De Bellis – Docente di Excellence Academy
Green Arena
22.30 Ale G Dj set lounge jazz & electro swing
Cooking Show
23.00 Giovanni Cappelli – Ristorante Le Tamerici
